domingo, 1 de janeiro de 2012

Cupcake de beijinho de coco com glacê de leite em pó

Olá queridas (os), estou muito feliz, dia 29/12 a Yasmin completou 5 anos e
 hoje 01/01 o Vithor completa 16 anos, é as crianças estão crescendo rsrsrs.
Como estava estagiando esses dias, na sexta dia 30 fiz um festinha 
bem simples, tudo na base do improviso, só para
 a família que ao todo somaram 35 pessoas.
Pela primeira vez fiz cupcake, quer dizer minis cupcakes, 
foi um sucesso, não é que o pessoal gostou mesmo
 dos tais bolinhos recheados rsrsrs.
A receita da massa eu peguei lá no blog Artes da Sadhia,  
o recheio foi de minha autoria mesmo rsrsrs e o glacê
 é receita da minha dia Marly, boleira de mão cheia.
Como eu sou uma blogueira mega generosa rsrsrs claaaaaaro
 que vou compartilhar com vocês né amigas!!! rsrsrsrs.

Cupcake de beijinho com glacê de leite em pó 
Ingredientes:
Massa:
3 ovos 
1 xicara de chá e meia de açúcar
1 xicara de leite  misturado com 1 colher de sopa de vinagre (deixar descansar 30 minutos)
150g de manteiga ou margarina (usei 2 colheres sopa bem cheias de margarina qualy)
2 e 1/2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
3 colheres (sopa) de pó sabor morango (tipo Nesquik) 
1 colher (sopa) de margarina

Glacê:
300 ml de leite (gelado cristalizado)
1 e 1/2 xícara (chá0 de açúcar refinado
1 colher sopa bem cheia de emulsificante
8 a 10 colheres (sopa) de leite em pó itambé cheias (coloquei 10 colheres)  
Anilina comestível rosa a gosto

Para decorar:
Confeitos de coração e coloridos

Modo de preparo:
Massa:
Bater as gemas, o açúcar e a margarina até ficar um creme claro.
Acrescentar o leite talhado (fica parecido com iogurte natural) , o sal e a farinha de trigo, bater bem.
Misturar delicadamente as claras em neve e o fermento.
Colocar em forminhas de papel e depois dentro de forminhas metálicas.
Levar ao forno pré aquecido até corar.
Fiz 2 receitas de massa que renderam 100 minis cupcakes, usei forminhas número 3.

Recheio:
Levar tudo ao fogo até o ponto, um pouco antes de soltar da panela (deixar mais mole para espalhar melhor).

Glacê:
Deixar o leite gelar bastante até formar cristais, juntar o açúcar e o emulsificante e bater na batedeira por 10 minutos.
Acrescentar a anilina  até chegar na cor desejada e o leite em pó bater mais um minuto e pronto. 
Achei super fácil de fazer, a consistência fica muito boa, mesmo fora da  geladeira se mantiveram perfeitos. 
Sobrou um pouco de glacê,  guardei dentro da própria manga de confeitar, pretendo fazer um rocambole para a sobremesa do domingo 07/01.

Montagem:
Depois dos cupcakes frios, passar uma camada do recheio de beijinho por cima, (não furei buracos para colocar o recheio, pois eram pequenos e poderiam despedaçar).
Com o bico pitanga cobri os cupcakes  e o recheio.

 






Filhos, eu sei que vocês estão cansados de ouvir, mas vou
sempre repetir, vocês são  minha razão de viver,
 a mãe amo muito vocês!!!

Beijos
Vanessa Oliveira 

19 comentários:

Cristiane disse...

Oi Vanessa, que festa linda!!!
Adorei,os cupcakes ficaram de dar água na boca, lindos de viver!!
Amei tudo, acho que as crianças também né?!!
Beijão pra você e Feliz 2012!!!!
Cris....

Drika disse...

Eita que festa boa heinnn super linda, seu bebe faz aniversario no mesmo dia que eu 29/12 adorei a receita vou tentar fazer.
bj Drika

simone disse...

Oi Venssa!!!
Linda festa!
Parabéns!!! Tudo ficou
maravilho e essa receita
uma delícia!!
Feliz 2012 querida!!!
Beijos!!

√i√iαท disse...

ola estava olhando seu blog e vi a festa da branca de neve e vi tbm que vc fez uma cestinha de massa de pastel gostaria q vc me ensinasse se possivel e quero parabenizar pelas suas receitas obrigado

√i√iαท disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
arte da sadhia disse...

oi miga querida ....que bom que gostou da minha massa de cupcake...amiga estou super lisongeada por vc ter feito uma receitinha minha e ter gostado..experimente de limão é divina ...parabens ficaram lindos e com cerreza deliciosos
amiga no ano novo fiz de licore de cacau ..vc vai amar depois eu te aviso quando for postar ok
bjokas feliz 2012 cheio de realizações amiga ameiii tudo tá maravilhoso..bjokas

Maria Oliveira disse...

Olá Vanessa, adorei tudo na festinha. Olha descobri uma coisa temos maridos com o mesmo nome. O meu é Ubirajara mas também chamamos de Bira. Seu blog é 10

Maria Oliveira disse...

Olá Vanessa, adorei tudo na festinha. Olha descobri uma coisa temos maridos com o mesmo nome. O meu é Ubirajara mas também chamamos de Bira. Seu blog é 10

Zoleide disse...

Oi Vanessaque linda ficou festinha um vc esta com filho moço vc tem tres eu eu tenho 5
meu menor vai fazer 9no dia 29/1
gabri adorei receita vou tentar fazer bjo linda

Mylinha disse...

Olá Vanessa to encantada com seu cantinho, que delicia de blog!!! Pode ter certeza que estarei sempre por aki!!! Bjkas

Irleyse Garcia Costa de Sa disse...

Tem matriosca na marina presentes de 14 pils e no cents no centro por 6 hehe
acheeei
bj

Ana Jardim disse...

Oii..
Cheguei aqui por acaso, passeando pela Net, gostei e resolvi ficar...rsrsr. Achei seu cantinho uma delícia de navegar!!
Ahh, a receita do cupcakes deu água na boca.
Bjus

casa de fifia disse...

mamma mia que delicia !!!
parabéns para a aniversariante.
daqui a alguns dias meu filho completara 5 anos também.
bom fim de semana

bacione

Chris Ferreira disse...

Olá,
cheguei aqui pelo mosaico da Rê. Parabéns pela festinha e adorei essa receita. Não conhecia essa dica de colocar azeite no leite. Vou experimentar.
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/

Mayara disse...

Oi Vanessa. que festa linda. Foi você que fez os docinhos? O de Leite Ninho, você tem a receita. Beijos.

Lar Sempre Lar disse...

Vanessa querida, obrigada pelo comentário carinhoso. Vc é sempre querida, sempre passo aki mais como minha internet é horrivel demora a carregar a pagina, por isso fico devendo o coment. Mais sempre que possivel estarei aki.
Bjoss Kerlei

eufacoafesta disse...

Oi Vanessa, que coisa mais linda e aparentemente deliciosa também né? ehhehe
Já anotei a receitinha e depois vou tentar fazer com certeza!
Obrigada pela dica e parabéns pelo blog, tá demais....

Talita disse...

Aaaah!!! Que bisurdo... Fez festinha com cupcake e não me chamou né, sua danada!!!! kkkkk
Os bolinhos tão com um cara ótima!!! só faltou eu pra comer um pouquinho tb!!! hahaha
Bjos Talita

Ana Beth Lima disse...

Estou suspirando só de olhar e ler essa receita. meu deusu!!! passa lá no meu cantinho. e é claro, obvio e certo que eu estou te seguindo. bjs