Passo a passo do pão de queijo mineiro

Oi genteee, com o fim de semana prolongado chovendo

sem parar, o jeito é ficar em casa e fazer pão de queijo

para comer com um café bem quentinho. Como nem 

sempre os pães de queijo de algumas amigas dão

certo montei o passo a passo para 

facilitar a vida delas.

Pão de Queijo

Ingredientes:

1 kg de polvilho azedo

4 ovos

1 copo (requeijão) de óleo

1 copo (requeijão) de água aproximadamente

2  copo (requeijão) de leite

½ colher (sopa) de sal

1/4 de queijo curado ralado

Modo de preparo: 

Ferver o leite, óleo e sal .

Despejar sobre o polvilho e misturar bem.

Acrescentar  a água e misturar bem. 

Depois que já estiver frio acrescente os ovos,  pulo do gato: 

não se deve acrescentar os ovos com a massa quente porque 

senão os ovos cozinham e os pães de queijo não crescem. 

Misture bem. 

Junte o queijo ralado. 

 Amasse bem até que a massa ficar homogênea (mole,

 mas com liga). Neste momento se precisar de mais

 água pode colocar.

 

Para enrolar facilmente  deixe  a massa descansar um 

pouco e unte as com óleo ( somente uma vez), 

ou com a ajuda de duas colheres.

Leve para assar em forno moderado ( como meu

 forno não está bom coloco no alto). 

O copo de requeijão utilizado é o de 250 ml. 

Podem ser congelados; coloque em uma assadeira

 leve ao freezer quando congelarem acondicione

 em saquinhos plásticos, quando for assar leve 

direto do freezer para o forno quente.  

Se usar rápido deixe na geladeira 

por até dois dias.

Rendimento: 60 um unidades aproximadamente. 

E mal assam e já tem gente esperando...

Espero que e gostem e tenham um bom fim de semana.

Beijinhos carinhosos.