quarta-feira, 28 de março de 2012

Mini Tortinha de Limão

Olá meninas, obrigada pelo apoio!
Dias atrás a família estava toda  reunida na casa da minha sogra, para comer o tradicional frango com quiabo delicioso que ela faz, a casa dela fica praticamente em frente à minha, mas mesmo morando tão perto nos entendemos muito bem, ela tem 72 anos, é um doce de pessoa.
Eu como sempre fico responsável pela salada,rsrsrsrs será por quê? Nesse dia demorei muuuuito para levar a salada (o povo quase me bateu rsrsrsrs), mas por um bom motivo, além da salada fiz mini tortinhas de limão, mini porque haviam muitas pessoas, então o melhor era fazer porções individuais.
Elas renderam tanto, pareciam que estavam criando, no improviso usei forminhas de empada e deu certo, soltaram perfeitamente.
Fiz com glacê, porque não sou fã de cobertura com clara crua (merengue) e não queria levar ao forno pois havia usado gelatina no recheio, para render mais, e como rendeu rsrsrs.
Acho que agora vou fazer sempre com gelatina, o sabor não ficou tão forte, ficou muito bom modéstia à parte, eu faço e eu mesma elogio hahahaha.  

Mini Tortinhas de Limão com Glacê

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de biscoito maizena
100g de manteiga (coloquei margarina)


Recheio:
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1/2 lata de suco de limão
1 gelatina de limão


O glacê eu já dei a receita aqui, mas desta vez fiz menos e ao invés de anilina, adicionei caldo de limão.


Glacê:
 200 ml de leite (gelado cristalizado)
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) cheia de emulsificante
7  colheres (sopa) de leite em pó itambé cheias
2 a 3 colheres (sopa) de caldo limão
Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo:

Massa:
Triture o biscoito, eu bati no liquidificador, junte a manteiga, amasse bem e forre as forminhas.
Leve para assar de 10 minutos  a 15 minutos.
Desenforme depois de frias e coloque o recheio.

Recheio:
Dissolva a gelatina em 1 xícara (chá) de água quente, deixe esfriar e  bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o caldo do limão.

Glacê:
Deixe o leite gelar bastante até formar cristais, junte o açúcar e o emulsificante e bata na batedeira por 10 minutos.
Acrescente o caldo do limão e o leite em pó e bata mais um minuto.
Coloque o glacê em uma manga de confeitar e cubra as tortinhas, eu usei bico pitanga.
Decore com raspas de limão e leve para gelar. 
Rendimento: 80 unidades

Gente, gamei nesse glacê, super  fácil de trabalhar, muito saboroso e NÃO VAI GORDURA VEGETAL, pode ser usado para cobrir bolos, cupcakes, entre outros.

Espero que gostem!
Beijos
Vanessa Oliveira 


11 comentários:

"Manjares da Manu" disse...

Olá, que bela tortinha!!!
Eu amo esta sobremesa!!!
Vou levar a sua receita!!!

Bjs...

Valquiria Cristina disse...

hummmm deu agua na boca!! rsrsrs deve ter ficado deliciosaa.
beijinhos

Valéria disse...

Ai que delícia!!!!!
Meu marido adora tortas de limão e eu amei a idéia de fazer assim, pequeninas! Obrigada pela dica e parabéns pelo resultado.
Quanto à sogra, fico feliz em saber que vocês se dão bem, é super legal assim, mas ouvi dizer que as sogras em geral devem morar assim: nem tão perto que possam vir de chinelos e nem tão longe que tenham que vir com malas, kkkkk
É só brincadeirinha, viu!
Beijos
Valéria

Cristiane disse...

Oi amiga, que cara boa essa tortinha hein?!!
Me deu uma fominha de coisa boa....
Beijão...
Cris...

Suzaninha disse...

Humm que delícia! seu blog é tudo de bom!!

Andréa disse...

QUERIDA VANESSA,
COMIDINHA DA SOGRA É TUDINHO DE BOM. MAS ESTAS SUAS TORTINHAS FICARAM UM ESPETÁCULO, LINDAS E DELICIOSAS!

QUANTO A SUA PERGUNTA SOBRE O SORVETE, ELE RENDEU UMA VASILHA DE SORVETE BEM CHEIA, AQUELAS VASILHAS DA NESTLÉ, OK!

BEIJINHOS ♥

Geh*** disse...

Amo torta de limão, inclusive já quebrei um dente comendo ela,rsrsrsrs. Essas tortinhas são charmosas, quando o médico me liberar da dieta, vou tentar fazê-las.

B-jokasssssssssss

Chris Ferreira disse...

Adoro tortinha de limão. A minha filha tinha me pedido para fazer e eu não sabia fazer a massa. Então fiz o o mousse. Bom, agora eu já sei. Adorei a dica de fazer com gelatina.
Cheguei aqui pelo mosaico da Neli. Também estou lá co uma receita de Bolode Cerveja.
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/

Neli Rodrigues disse...

Imagino o sucesso que fez.
Elas tem um efeito bem legal.
Já salvei a receita.
Obrigada pela participação no mosaico.
Bjs

Carmen Ferreira disse...

OI Vanessa
vim através do mosaico da Neli ver tua receita.amei o post, a receita parece deliciosa! gosto de tudo que leva limão. receita anotada!

um grande bjo♥

Adriana e Regina disse...

menina eu simplesmente amo torta de limão, vou tentar fazer essa receita.....bjs e linda semana.