quinta-feira, 28 de junho de 2012

Passo a passo de como fazer calda de pudim sem queimar

Amigas a calda de vocês nunca mais será a mesma hehehe.
Desde que aprendi a fazer esta calda com a Palmirinha Onofre, nunca mais queimei a calda do meu pudim, e eu boazinha como sou rsrsrs, cutuca pra ver hahaha, vou compartilhar com vocês.

Em uma panela grossa, para cada copo de açúcar, coloque meio copo de água, mexa com uma colher e leve ao fogo.

Vai ferver e ficar assim...

 Depois assim...
De acordo que ir escurecendo abaixe o fogo, pois assim você controla melhor a cor.

 Vejam que já começa a caramelar...

O  ponto é da cor de guaraná...

Parece claro, mas mesmo depois do fogo desligado a calda continua escurecendo... Ainda mais quando a panela é de inox, o calor é retido por mais tempo.

A cor fica perfeita!

 Então é só virar o pudim...

O meu eu asso assim numa panela própria em cima do fogão. Tampada claaaaro dãaaa.

Este é o que mais faço, pudim de leite condensado, nesse dia acrescentei meio pacote de coco.

 E aí gostaram da dica?
* Não mexer a calda depois que levar ao fogo, pois açucara, caso haja necessidade de mexer, "sacuda" a panela fazendo movimentos circulares. 

Saudades da Palmirinha Onofre, aprendi muito com ela, devo a ela o gosto pelas massa.
Amo aquele cheirinho de pão pela casa, os amigos reunidos em volta da mesa na expectativa de ver a manteiga derretendo, ai ai (suspiros).
Fazer pão revitaliza minha alma, me faz um bem danado ficar com as mãos cheias de farinha e o ato de socar a massa faz meu estresse ir embora rsrsrs.

Abraços
Vanessa Oliveira

55 comentários:

Andréa disse...

BOM DIA QUERIDA VANESSA!
UAU.....DICA PERFEITA! O SEU PUDIM FICOU LINDO E COM CERTEZA UMA DELÍCIA!

BEIJINHOS ♥

rose japan disse...

Bom dia!!! Vc acredita q evito fazer pudim por causa da calda...humm aiaiai deu agua na boca, hoje as amigas blogueiras estão postando coisas maravilhosas e vejo mais uma hummmm não posso durante a semana ver essas guloseimas, durante a semana evito tudo qto é doce ou comida muito calórica. não é pq sou gorda que n me cuido;;;mas esse final de semana...ahhh vou te que fazer Vanessa

bjinhos e lindo dia rose jp

Luciana F. Damiano disse...

Eu queimo toda vez!! Já ia perguntar se não é pra mexer quando li que não, rsrs. Lá vou eu tentar novamente a arte de não queimar a calda do pudim...o seu ficou bonitão! Deu vontade de comer pudim de leite condensado.
Aqui não pega o Bem Simples também, uma pena porque tem programas ótimos de artesanato!! Eu gostava de assistir a Palmirinha!
Obrigada pela dica da calda!
bjks

Van souza disse...

Que super dica!!!!
A Palmirinha, sempre fazendo a diferença, de geração em geração!!!!
Seu pudim ficou lindão!!!

Beijos

Coisas de Andréa disse...

Oi Vanessa, adorei a dica, vou tentar!
A minha calda não queima, mas fica com pedacinhos de açucar que não dissolvem...rs
Beijos e um lindo dia.

ღღღღ Cici ღღღღ disse...

Aih, que susto!!!! Qdo vc disse "saudades da Palmirinha"... ahhhh... graças a Deus ela só mudou de canal... hahahahaha!!

Então, eu sou uma das que nem fazem pudim pq NUNCA acerto fazer a calda... kkkkkkk! Este post foi pra mim... obrigadaaaaa!

Bjks
:D

Kellen Bittencourt disse...

Oi Vanessa que pudim lindo esse genteee, parabéns, mas se eu me arriscar tenho certeza que não ficará lindo assim rsr sou um desastre rsr Bjoooosss

Pepa disse...

Nossa Van, acredita que aprendi a fazer calda com ela também ??
E agora só faço assim , nunca mais queimei !!

O problema com a Palmirinha, foi terem colocado aquele boneco chato e um diretor falando no ouvido dela o tempo todo... gente até eu me enrolo se tenho que falar ao telefone e digitar alguma coisa, imagina ter que darreceita, cozinhar, responder boneco bobo e ainda ouvir pitaco de diretor ??
Ela é dez, adorava aquele jeitinho dela...

Adorei relembrar e aff como falei hein ?? srrs

Bjus 1000 queridona e obrigada pelo carinho de sempre viu ??

Andressa Fontoura disse...

Nossa Vanessa como vc é legal com suas fiéis seguidoras...
Valeu mesmo por nos deixar babando aqui do outro lado...

Fazendo @rte disse...

Dica muuito legal, vou experimentar concerteza, pois faço a calda de outra maneira, mais essa é bem mais facil
obrigada
beijinhos
fica com Deus

guloseimasdabebela disse...

Simmm ,gostei rsss.BJS

luciana M. S. Cani disse...

Hummm esse pudim tá de comer com os olhos, perfeito....
Tem um selinho pra vc no meu blog viu, dá uma passadinha lá pra conferir, bjocassss
www.meucantinhodopatchwork.blogspot.com.br

Costurinhas da Dani disse...

O meu sempre queima, ou fica açucarado.
No forno, em banho maria não precisa tampar, né?
Olha que vergonha, não sei fazer pudim....
Beijo e obrigada pela dica,
Dani

Daniana Bittencourt disse...

Amei a dica.
Sempre que vou fazer pudim ou torta de abacaxi acontece isso: a calda quase queima.
Obrigada por compartilhar.
Me deu uma baita vontade de fazer pudim também... rsrs
Abraço,
Daniana
Blog Cozinha sem drama

Luciana. disse...

Oi Vanessa! Ótima dica! Também sinto saudades da Palmirinha. Ficou lindão o pudim!
Bjos, Lú.

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Olá! Antes de comentar da saia, vou ter que falar que amei esse pudim...que maravilha as fotos...adorei a calda perfeita! Parabéns!
Beijos e uma ótima semana!
CamomilaRosa

Susana Delvan disse...

Eu nunca acerto, nem no pudim nem na calda, kkkkkkkkk, quando resolver me aventurar de novo vou seguir tua dica!!
Bjs

morango & chocolate disse...

eu acho q agora ,não vou mas queimar e nem pedir para o marido fazer a calda rsrs... muito gostoso seu blog vou vir sempre ...bjs

Mi disse...

Eu nunca fiz um pudim acredita, só como :) mas com essas dicas quem sabe me aventuro. O teu ficou lindo e parece bem gostoso!!
bjs

http://claudiaaoextremo.blogspot.com/ disse...

Oiiiiii Vanessa!
To aqui namorando as coisinhas fofas no seu blog e com água na boca! Quanta coisa gostosa!
Hmmm delicia de pudim!
Adorei a sua panela de vapor, preciso de uma tb, marido está de dieta, entro nessa tb, ai é tudo no vapor... mas sem panela fica dificil, vou ver se encontro uma assim tb
Beijo Vanessa

Anita disse...

Muito bem, gostei da dica, fazia uma bobagem que era mexer quando ía ao fogo...não erro mais. Fiquei com água na boca de olhar o seu, hummmmm, bjs.

ROSEMERI disse...

Fiz a calda para por num pudim de pao ficou uma delicia

Leda Soares disse...

AMEI ESSA DICA.
MARIDO AMA PUDIM, AS VEZES NÃO "FAZIA" POR CAUSA DA CALDA, AGORA FAREI SEMPRE!
VALEU NESSA.
BOA SEMANA.
BJOS...

Anônimo disse...

Amei essa dica, eu evitava fazer pudim porque sempre queimava a calda.... o resultado foi perfeito, nao tive problemas nenhum. Obrigado pela dica...

papodemulher disse...

adorei sua dica,principalmente pelas fotos do processo de produção,faça sempre assim.beijos e boa sorte.http://www.kitganhedinheiro.net/?19006

Cristiane Vieira disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
Cristiane Vieira disse...

A primeira vez que fiz esta receita,passou do ponto,ficou muito escura e queimou:( Mas,fiz novamente e deu certo:)Obrigada!ótima receita,só tem q ficar de olho para não passar do ponto!;)

VOVÓ CRISTINA disse...

Amei a dica, vou testar essa forma de fazer a calda, bem mais fácil de nesinar tb. Beijinhos.

Ketlen disse...

Acabei de fazer, deu super certo!!!!
Obrigada

Elaine Michelle disse...

Eu fiz e ficou ótima a calda...amei a dica.

bruno guilherme disse...

Vanessa, adorei a sua dica, acertei na primeira!...obrigada, bjo

Marcos Carvalho disse...

AMEI A DICA,OBRIGADA!!!!

Marcos Carvalho disse...

AMEI A DICA,OBRIGADA!!!!

Rosa Rodrigues disse...

Adorei! Muito Obrigada! O pudim já está no forno e finalmente sem uma calda queimada e amarga...rsrsrsrs

Jairo Simões disse...

Olá, achei super fácil, muito obrigada!!!

Juliana Souza. disse...

Nossa... Adorei Vanessa. Depois dessa dica, nunca foi tão fácil fazer a calda do pudim. Super dica!!!

Renato Nascimento disse...

Adorei, foi a calda mais fácil que fiz até hoje. Obrigado por dividir conosco.

maria helena disse...

Valeu!!!!
Helena Moura

maria helena disse...

Valeu!!!!
Helena Moura

Elenco Elen Vanessa Almeida Freitas Oi disse...

Amei a dica pela primeira vez vou fazer um pudim tentei fazer a calda deu muito errado, mas com essa dica vai dar certo. Bjinho

Elenco Elen Vanessa Almeida Freitas Oi disse...

Amei a dica pela primeira vez vou fazer um pudim tentei fazer a calda deu muito errado, mas com essa dica vai dar certo. Bjinho

dejota2991 disse...

A minha passou do ponto e ficou dura,fui tentar amolecer botando agua quente e ficou mais dura ainda,virou uma bala,deu td errado

bia disse...

Eu nao te conheco...mas voce é a minha nova Deusa do Pudim!!! Obrigadíssima!!!

Bloguinho de artesanato disse...

Amei conhecer e a dica da calda, depois volto com mais tempo para conhecer o blog.
Feliz 2014!

Fadia Ramos disse...

Adorei a dica.Vc tem facebook,Qual?

leonel muniz muniz07@live.com disse...

Adorei,pela primeira vez acertei a calda,viva! muito obrigado de coraçao pela ajuda.abraçao

Bianca Mariane disse...

Estava em dúvida sobre como fazer calda de pudim e voce explicou certinho! sem contar que adorei!! mais tarde vou fazer e espero que dê certo!!

Ingredy Martins disse...

Bom dia Vanessa! amei a dica que você deu, hoje mesmo vou fazer um pudim.


Obrigada pela dica,bjs!


04 de março de 2014 11:35

Ingredy Martins disse...

adorei a dica da calda de pudim, hoje mesmo vou fazer um.


obrigado Vanessa pela dica,bjs!Ivãnia

05 de março de 2014 11:41

Vanessa Oliveira disse...

Fadia Ramos pra vc que pediu meu facebook é https://www.facebook.com/vanessaoliveiranutricao
Também tenho a fã page do meu outro blog de receitas https://www.facebook.com/aromamineiroblog
http://aromamineiro.blogspot.com.br/

Agora quero ver vcs não me encontrarem!
Leio todos os comentários (tudinho), mas nem sempre consigo entrar em contato com as pessoas que passam por aqui.
Eu agradeço de coração pelo carinho e fico muito feliz quando vcs voltam e contam que deu certo.
À todas um forte abraço.
Vanessa Oliveira

malu Filgueira disse...

Boa noite, adorei a calda, realmente funciona, as minhas caldas sempre davam errado, era um sacrifício pra derreter as pedras de açúcar que ficava, fácil de fazer e muito deliciosa!!!!! Parabéns e obrigada.

mikeia dos santos disse...

Olá, muito obrigado gostei da sua dica, eu fazia ela queimava sempre dava errado, mas agora acertei ,parabéns

mikeia dos santos disse...
Este comentário foi removido pelo autor.
mikeia dos santos disse...

Olá, muito obrigado gostei da sua dica, eu fazia ela queimava sempre dava errado, mas agora acertei ,parabéns

Felipe Luuz disse...

Essa calda da pra por em bolo de banana ?